Арома-паста Фисташка 3 кг

Концентрированная арома-паста CSM Rubicone «Фисташка Натуральная» PREMIUM (ведро 3 кг) — профессиональная вкусоароматическая паста премиум-класса от ведущего европейского холдинга CSM Ingredients (Италия). Продукт разработан специально для секторов джелато и элитного кондитерского производства. Отличается высоким содержанием фисташки (41,9%), бархатистой пастообразной текстурой с кусочками измельченного ореха и натуральным зеленым оттенком. Сохраняет мягкость даже при низких температурах.

Преимущества:

1. Итальянское премиум-качество: продукт разработан и произведен в Италии по строгим стандартам Европейского союза.
2. Высокое содержание орехов: массовая доля натуральной фисташки в составе составляет 41,9%.
3. Уникальная текстура: бархатистая паста содержит кусочки настоящей фисташки, создавая богатый профиль готового десерта.
4. Низкотемпературная стабильность: сохраняет пластичную структуру и мягкость при заморозке, предотвращая кристаллизацию.
5. Экономичная дозировка: концентрированная формула требует всего 80–100 грамм пасты на 1000 грамм готового полуфабриката.

Область применения:

* Внесение в качестве премиального наполнителя при производстве джелато, сорбетов и мягкого мороженого.
* Ароматизация, колорирование и текстурирование изысканных муссов, ганашей, сливочных и масляных кремов.
* Замешивание в элитное кондитерское тесто для выпечки кексов, маффинов, макаронс и итальянских панеттоне.
* Применение для прослойки и создания начинок в тортах, пирожных и конфетах ручной работы.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Консистенция и цвет: пастообразная структура с кусочками фисташки, зеленый цвет.
* Пищевая ценность: белки — 4,01 г; жиры — 56,66 г (в т.ч. насыщенные — 33,12 г); углеводы — 23,37 г (в т.ч. сахара — 19,34 г); клетчатка — 3,02 г; соль — 0,75 г.
* Энергетическая ценность: 568,47 ккал / 2377,72 кДж.

Характеристики:

1. Состав: фисташки (41,9%), масло подсолнечное, сахароза, ароматизаторы, молоко сухое обезжиренное, соль, эмульгатор: лецитин соевый, краситель: хлорофиллы и хлорофиллины (Е140). Может содержать следы орехов.
2. Упаковка: герметичное пластиковое ведро, масса нетто 3 кг.
3. Срок годности: 24 месяца с даты производства.
4. Условия хранения: в оригинальной закрытой упаковке в сухом прохладном месте при температуре от 12°С до 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
5. Производитель: CSM Ingredients (Италия).

Спецификация