Драже рисовое в глазури "Сиреневый жемчуг"2-5мм, #102, 1,5 кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Сиреневый» 2–5 мм № 102 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой классические калиброванные хрустящие шарики из взорванных зерен риса (воздушного риса) нежного сиреневого цвета, покрытые слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Стандартный размер фракции (2–5 мм) делает эти шарики универсальным инструментом для кондитера, позволяя аккуратно и равномерно распределять декор по поверхности любых десертов. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для изысканных свадебных, праздничных, весенних и детских кондитерских изделий.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие сиреневых шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Универсальный калибр (2–5 мм): оптимальный классический размер драже позволяет использовать его как для точечного нанесения, так и для сплошной аккуратной обсыпки краев готовых изделий.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта и не утяжеляя его.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, сплошная или порционная обсыпка бордюров, создание фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное оформление верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и текстурное наполнение мягкого мороженого, замороженных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и молочных коктейлей.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровый пигмент на основе диоксида титана), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Размер фракции: классический калибр от 2 до 5 мм.
3. Артикул / Номер смеси: № 102.
4. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
5. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
6. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
7. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
8. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).