Драже рисовое в глазури "Жемчуг микс(бел/черн)" #157, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Бело-черный микс» № 157 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой стильное, графичное и контрастное ассорти хрустящих шариков из взорванных зерен риса (воздушного риса) глубокого черного и чистого белого цветов, покрытых слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Маркировка «микс» означает, что в упаковке собраны шарики всех размеров в широком диапазоне фракций от 2 до 13 мм, что позволяет создавать глубокий, естественный фактурный объем на изделии. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для праздничных, строгих мужских, юбилейных и элегантных тематических десертов.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие бело-черных шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Разноразмерный микс (2–13 мм): сочетание шариков разного калибра в одной упаковке обеспечивает превосходный визуальный объем и фактурное разнообразие, избавляя кондитера от необходимости смешивать разные фракции вручную.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий и нежный хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта и не утяжеляя его.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, сплошная или порционная обсыпка бордюров, создание контрастных фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное оформление верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и текстурное наполнение мягкого мороженого, замороженных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и молочных коктейлей.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровый пигмент на основе диоксида титана / угля растительного), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Цветовая палитра микса: белый, черный.
3. Размер фракции (микс): ассорти всех размеров от 2 до 13 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 157.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).