Кремиола, 10 кг

Смесь для приготовления заварного крема холодным способом.
Преимущества:
приятный ванильно - сливочный аромат;
нежная структура;
светло - желтый цвет крема за счет натуральных красителей: куркумы и бета - каротина;
низкокалорийный;
возможность комбинирования с любой массой взбитыми сливками, фруктовыми джемами, фондами, молоком, фруктовыми соками;
отличная водопоглотительная способность;
устойчивость к низким температурам;
устойчивость к высоким температурам в печи, в том числе и в открытом виде (дениш, ватрушка, даллас);
отсутствует миграция влаги из начинки в изделие;
подходит для автоматизированных линий.

Производитель: Backaldrin / Бакальдрин

Рецепты   Спецификация