Начинка МАКОВАЯ "Сладич" термостабильная 13 кг
Описание
Начинка маковая «Сладич» №5 термостабильная (ведро 13 кг) — профессиональная готовая к применению маковая начинка от завода «Сладич Кубань». Изготовлена на основе высококачественного кондитерского мака (содержание не менее 50%) с добавлением сахара и патоки. Продукт обладает абсолютной 100% термостабильностью. Он разработан специально для использования в автоматизированном и ручном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
1. Высокое содержание мака: массовая доля кондитерского мака в рецептуре составляет не менее 50%.
2. Абсолютная термостабильность: показатель термостабильности равен 100%. Начинка выдерживает выпечку при температуре до 230°C в течение 18 минут без закипания и вытекания.
3. Технологичная консистенция: однородная, густая и вязкая масса без комков стабильно держит форму. Она подходит для ручной отсадки и механизированных дозаторов.
4. Превосходная органолептика: обладает чистым сладким вкусом, характерным ароматом уваренного мака и легкой ванильной нотой.
5. Чистота сырья: структура полностью очищена от посторонних включений, примесей и грубых комочков.
* Наполнение и выпечка изделий из дрожжевого и сдобного теста (маковые рулеты, булочки, пироги, плетенки).
* Начинка для слоеных изделий (слойки с маком, круассаны, штрудели) до проведения термообработки.
* Использование в кондитерском производстве для прослойки, отделки и декорирования готовых полуфабрикатов.
* Содержание сухих веществ / влаги: сухие вещества — не менее 60%, влага — не более 40%.
* Пищевая ценность: белки — 5,5 г; жиры — 14,0 г; углеводы — 53,0 г.
* Энергетическая ценность: 360 ккал / 1510 кДж.
1. Состав: мак кондитерский, сахар, патока, стабилизатор Е-422, загуститель Е-1442, консервант Е-200, Е-202, ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль».
2. Упаковка: полимерное ведро с защитным герметичным полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 13 кг.
3. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.
4. Условия хранения: в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре от 0°С до +20°С.
5. Стандарты: ТУ 9168-001-40967083-07, безопасность подтверждена регламентом ТР ТС 021/2011.
Преимущества:
1. Высокое содержание мака: массовая доля кондитерского мака в рецептуре составляет не менее 50%.
2. Абсолютная термостабильность: показатель термостабильности равен 100%. Начинка выдерживает выпечку при температуре до 230°C в течение 18 минут без закипания и вытекания.
3. Технологичная консистенция: однородная, густая и вязкая масса без комков стабильно держит форму. Она подходит для ручной отсадки и механизированных дозаторов.
4. Превосходная органолептика: обладает чистым сладким вкусом, характерным ароматом уваренного мака и легкой ванильной нотой.
5. Чистота сырья: структура полностью очищена от посторонних включений, примесей и грубых комочков.
Область применения:
* Наполнение и выпечка изделий из дрожжевого и сдобного теста (маковые рулеты, булочки, пироги, плетенки).
* Начинка для слоеных изделий (слойки с маком, круассаны, штрудели) до проведения термообработки.
* Использование в кондитерском производстве для прослойки, отделки и декорирования готовых полуфабрикатов.
Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):
* Содержание сухих веществ / влаги: сухие вещества — не менее 60%, влага — не более 40%.
* Пищевая ценность: белки — 5,5 г; жиры — 14,0 г; углеводы — 53,0 г.
* Энергетическая ценность: 360 ккал / 1510 кДж.
Характеристики:
1. Состав: мак кондитерский, сахар, патока, стабилизатор Е-422, загуститель Е-1442, консервант Е-200, Е-202, ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль».
2. Упаковка: полимерное ведро с защитным герметичным полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 13 кг.
3. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.
4. Условия хранения: в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре от 0°С до +20°С.
5. Стандарты: ТУ 9168-001-40967083-07, безопасность подтверждена регламентом ТР ТС 021/2011.
Характеристики
Бренд
Сладич
Отзывы
Покупатели, которые приобрели Начинка МАКОВАЯ "Сладич" термостабильная 13 кг, также купили
БЕЗЕ-МИНИ сахарные фигурки, ГОЛУБЫЕ, 250г215 ₽/упак.
