Посыпка декоративная Профи-Декор вермишель темная 4кг/кор

Посыпка декоративная Профи-Декор «Вермишель темная» (коробка 4 кг) — профессиональный фигурный декор на основе кондитерской глазури от ведущего российского производителя ООО «ПИ-Продакшн». Продукт представляет собой калиброванные гранулы продолговатой формы (вермишель) глубокого коричневого оттенка, обладающие нежной нехрустящей текстурой, гладкой глянцевой поверхностью и характерным шоколадным вкусом. Посыпка полностью готова к применению, удобна как для ручного, так и для промышленного нанесения через автоматические дозаторы. Разработана специально для красочного оформления, финишной отделки и придания эстетичного товарного вида кондитерским изделиям, десертам и мороженому.

Преимущества и технологические свойства:

1. Идеальные органолептические свойства: нежные гранулы приятно плавятся во рту, не хрустят на зубах и не требуют усилий для разжевывания, что выгодно отличает их от жестких сахарных посыпок.
2. Устойчивость к повышенной влажности: уникальная рецептура позволяет гранулам превосходно удерживать форму и глянцевый блеск на поверхностях с высокой водной активностью, они не размокают и не расплываются.
3. Отсутствие миграции красителя: декор стабилен в работе, не течет и не окрашивает прилегающие участки кондитерского крема или глазури, сохраняя идеальные контуры рисунка.
4. Высокая совместимость: посыпка прекрасно сочетается со сложными кондитерскими основами, включая йогуртовые, творожные кремы и другие кисломолочные продукты.
5. Технологичность в работе: калиброванные продолговатые гранулы просты в применении, не образуют крошки и пыли, легко и точно дозируются на производственных линиях.

Область применения:

* Финишная декоративная отделка, сплошная или порционная обсыпка бордюров и верхних пластов тортов, рулетов и пирожных.
* Красочное оформление поверхности капкейков, маффинов, донатов (пончиков), эклеров, кейк-попсов и тарталеток.
* Декорирование порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты, мягкого мороженого, джелато и сорбетов.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Консистенция и цвет: гранулы продолговатой формы с глянцевой поверхностью, коричневого цвета.
* Массовая доля общего жира: 31,0%.
* Массовая доля влаги: не более 1,5%.
* Пищевая ценность: белки – 1,0 г; жиры – 31,0 г; углеводы – 66,0 г.
* Энергетическая ценность: 550 ккал / 2290 кДж.

Характеристики:

1. Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизатор («Ваниль»).
2. Информация об аллергенах: может содержать следы яичных и молочных продуктов, орехов, глютена. Продукт строго не содержит ГМО.
3. Упаковка: гофрокороб с целлофановыми пакетами вкладышами.
4. Фасовка (масса нетто): 4,0 кг.
5. Срок годности: 12 месяцев.
6. Условия хранения: хранить при температуре от 15 до 21°С в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складах, не имеющих постороннего запаха, при относительной влажности воздуха не более 75 %. Беречь от солнечных лучей.
7. Производитель: ООО «ПИ-Продакшн» (Россия).

Спецификация