Посыпка сахарная "Крошка Люкс шоколадный микс трехцветный" , #501, 6кг

Посыпка сахарная "Крошка Люкс шоколадный микс трехцветный", микс №501 торговой марки "Урал-шок" (коробка 6 кг) – готовый съедобный декор премиального уровня от ведущего российского производителя, предназначенный для профессионального использования на кондитерских и хлебобулочных фабриках крупного масштаба. Продукт представляет собой мягкую кондитерскую крошку, собранную в классическом трехкомпонентном шоколадном сочетании (темный, молочный и белый оттенки). Премиальный статус серии обусловлен сложным b2b-составом на основе какао-продуктов, сухого молока и качественных жировых компонентов, которые обеспечивают декору изысканный внешний вид натуральной шоколадной стружки. Линейка «Крошка Люкс» активно внедряется в поточное производство всех типов кондитерских изделий: она идеальна для экспресс-оформления серийных праздничных тортов, пирожных, рулетов, капкейков и другой сладкой выпечки. Также эта трехцветная крошка прекрасно подходит в качестве топпинга для порционного мороженого, десертных муссов, йогуртов и пудингов. Промышленная b2b-фасовка в коробки весом 6 кг обеспечивает кондитерским предприятиям максимальную экономическую выгоду, снижение себестоимости декорирования и удобство порционного учета на крупных линиях.

Технологические преимущества и свойства посыпки Крошка Люкс:

1. Защита от миграции цвета: специальная полирующая смесь и промышленная технология глазирования надежно фиксируют оттенки элементов, предотвращая размокание крошки, подтекание красителей и окрашивание декорируемой поверхности крема во влажной среде.
2. Мягкая кондитерская текстура: благодаря жировой и какао-основе декор обладает приятной нежной консистенцией, полностью исключает эффект жесткой «каменной» посыпки и обеспечивает максимальный комфорт при употреблении готового изделия.
3. Универсальность фиксации на покрытиях: мягкая шоколадная крошка стабильно удерживается на поверхностях всех типов – от влажных сливочных, творожных, масляных и белковых кремов до шоколадного ганаша, плотной помадки, мастики и зеркальной глазури.
4. Возможность закладки внутрь карамели: термостабильная рецептура позволяет вносить элементы крошки внутрь структуры карамельных масс и леденцов из изомальта при отливке, сохраняя четкую геометрию и цвет.
5. Чистый b2b-стандарт безопасности: продукт производится строго в России, не содержит ГМО и запрещенных пищевых добавок, что гарантирует стабильное промышленное качество.

Область применения и рекомендации:

* Массовое финишное оформление, порционная, сплошная или контурная обсыпка верхних и боковых фасадов тортов, рулетов и пирожных в классической шоколадной гамме.
* Декорирование кремовых шапочек на капкейках, маффинах, эклерах, а также использование в качестве текстурного премиального топпинга для мороженого, муссов, десертов и йогуртовых позиций.
* Эстетичное и быстрое оформление традиционной пасхальной выпечки и кексов поверх любых видов глазури или помадки.

Характеристики и состав микса №501:

1. Состав: сахар, заменитель какао-масла нелауринового типа (фракционированное, частично гидрогенизированное пальмовое масло), какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, вода питьевая, ароматизаторы, эмульгаторы (Е476, лецитин соевый Е322), комплексная пищевая добавка (антислеживатель Е555, красители пищевые), стабилизатор: полирующая смесь (Е414), регулятор кислотности (лимонная кислота). Продукт строго не содержит ГМО и искусственных азокрасителей.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки молока (лактозу) и соевый лецитин.
3. Вид продукта / Форма выпуска: мягкая кондитерская крошка / шоколадный трехцветный микс.
4. Торговая марка / Производитель: Урал-шок (Россия).
5. Номер микса (модификация) / Артикул: №501.
6. Цветовая палитра: трехцветный шоколадный микс (белый, молочный, темный оттенки).
7. Упаковка / Фасовка: прочная промышленная b2b-коробка / 6 кг (6000 г).
8. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
9. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых складах, полностью изолированно от источников влаги и посторонних запахов, при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.