Драже рисовое в глазури Оранжевый, 6-8мм, #135м, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Матовые» в кондитерской глазури «Оранжевый» 6–8 мм № 135м (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор от торговой компании «Урал Шок», входящий в эксклюзивную серию «Матовые». Главная визуальная особенность этой линейки — абсолютно гладкая, бархатистая матовая поверхность драже, полностью лишенная глянцевого блеска, перламутра и мерцания. Продукт представляет собой калиброванные хрустящие шарики из взорванных зерен риса (воздушного риса) сочного оранжевого цвета, покрытых слоем плотной матовой кондитерской глазури. Средний калибр фракции (6–8 мм) делает эти шарики прекрасным самостоятельным украшением, позволяя создавать выразительные акценты и аккуратный рельефный объем на кондитерских изделиях. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для ярких осенних, хэллоуинских, детских и тематических тортов.

Преимущества серии «Матовые» и технологические свойства:

1. Стильная бархатистая матовая текстура: уникальное покрытие без глянца отвечает самым актуальным трендам кондитерского искусства, придавая готовым изделиям сдержанный, благородный и лаконичный вид.
2. Оптимальный средний калибр (6–8 мм): универсальный размер драже позволяет использовать его как для создания самостоятельных узоров на поверхности, так и в сочетании с другими фракциями для получения красивой фактуры.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта без избыточной жесткости.
4. Стабильное матовое покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не размокает и не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно сохраняя свою матовую фактуру и насыщенный оранжевый цвет.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, точечное или порционное оформление, создание современных контрастных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное штучное украшение верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки в стиле минимализма.
* Оформление и эффектная подача порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и мягкого мороженого.
* Нанесение на кондитерскую глазурь, велюр, мастику или помадку для надежной фиксации элементов матового оранжевого декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители, ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Серия / Текстура: Матовые (бархатистый эффект, без глянца).
3. Размер фракции: средний калибр от 6 до 8 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 135м.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).