Глазурь кондитерская "Сердечки" красные, 1,5кг

Глазурь кондитерская «Сердечки» красные (коробка 1,5 кг) — эксклюзивный профессиональный декор в виде объемных фигурных элементов от торговой компании «Урал Шок». Продукт представляет собой калиброванные формованные 3D-сердечки насыщенного красного оттенка, изготовленные на основе качественной шоколадной массы (кондитерской глазури). Каждое изделие имеет точные геометрические параметры (длина — 20 мм, ширина — 19 мм, толщина — 7 мм) и средний вес около 2 грамм. Фигурный декор обладает идеально гладкой блестящей поверхностью, приятной нежной текстурой и мягким гармоничным вкусом. Сердечки полностью готовы к применению и разработаны специально для финишного оформления, точечного акцентного декорирования и придания праздничного, романтичного товарного вида тортам, пирожным и капкейкам.

Преимущества и технологические свойства:

1. Эффектный объемный дизайн: крупные формованные 3D-сердечки служат готовым и легким решением для создания ярких визуальных акцентов, заменяя собой сложный ручной декор из мастики или шоколада.
2. Стабильное качество поверхности: фигурки обладают выраженным глянцевым блеском (в летний период с мая по сентябрь допускается матовая поверхность), устойчивы к деформации, сколам и отлично сохраняют форму при транспортировке.
3. Идеальные органолептические свойства: фигурный декор имеет приятную нежную консистенцию, мягко тает во рту и не хрустит на зубах, что выгодно отличает его от жестких сахарных аналогов.
4. Устойчивость к повышенной влажности: благодаря специальному защитному покрытию объемные сердечки не размокают на поверхности готового крема или мусса и не вызывают миграции красителя на смежные элементы.

Область применения:

* Финишное акцентное декорирование, порционное оформление и создание центральных композиций на поверхности тортов, бенто-тортов и праздничных пирогов.
* Штучное украшение капкейков, маффинов, кексов, донатов (пончиков), эклеров и кейк-попсов.
* Праздничное оформление и подача премиальных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле и пана-коты.

Физико-химические показатели и характеристики (на упаковку):

* Форма и цвет: объемные фигурки в виде сердечек (20х19х7 мм), яркого красного цвета, со свойственным вкусом и ароматом.
* Вес одной фигурки: около 2 г.
* Массовая доля общего жира: 28% (±2,5%).
* Массовая доля влаги: не более 1,5%.

Характеристики:

1. Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла), сухие молочные смеси, эмульгаторы, пищевые красители, ароматизатор. Без ГМИ.
2. Информация об аллергенах: содержит сухие молочные продукты (лактозу) и эмульгаторы. Может содержать следы других пищевых компонентов в зависимости от специфики оборудования.
3. Упаковка: мешок-вкладыш из полимерной пленки, упакованный в прочный картонный короб для защиты хрупких объемных фигурок от повреждений.
4. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
5. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
6. Условия хранения: хранить в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха и не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от +15°С до +21°С (стабильный режим 18±3°С) и относительной влажности воздуха не более 75%.
7. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).Спецификация