Инвертный сахарный сироп "Стаболин 815" 7кг, кг

Готовый к использованию инвертный сахарный сироп в виде пасты.
Препятствует кристаллизации в начинках для конфет, муссах, кремах, мороженом;
Применяется в качестве влагоудерживающего и стабилизирующего агента, улучшающего структуру сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Состав: Инвертный сахар, вода.
Упаковка: 7 кг ведро
Дозировка: Изделия хлебобулочные сдобные: от 3 до 30%; Кондитерские изделия: от 5 до 20%; Мороженое: от 20 до 50%.

Рецепты   Спецификация