Посыпка ДУТЫЙ РИС сахаристый, 1 кг
Новинка!
Описание
Посыпка кондитерская «Дутый рис» сахаристый в карамели (пакет 1 кг, фракция 3–4 мм) — профессиональный воздушный рис в карамели, представляющий собой универсальный текстурный декор премиум-класса, созданный специально для крупного кондитерского производства, пекарен и домашнего кулинарного творчества. Легкие, калиброванные хрустящие зерна обладают приятным сладким вкусом с тонкими медово-карамельными нотками и благородным, эстетичным светло-соломенным оттенком. Особая b2b-технология производства гарантирует получение зерен строгого размера в пределах 3–4 мм, полностью исключая наличие промышленного лома и рисовой пыли в упаковке. Тонкая карамельная корочка не имеет избыточной жесткости, обеспечивает превосходный звонкий хруст и защищает зерно от мгновенного размокания. Продукт позволяет не только эффектно и эстетично декорировать фасады готовых изделий, но и дополнять их внутреннюю структуру стабильным хрустящим слоем.
1. Идеальный калибр и чистота сырья: зерна строго отобраны по размеру 3–4 мм; отсутствие лома и пыли позволяет использовать посыпку на автоматизированных конвейерных линиях без риска забивания дозаторов.
2. Улучшенная хрустящая текстура: тончайшая карамельная глазурь создает прочную корочку, которая обеспечивает стабильный хруст, приятный вкус и пролонгированную защиту от размокания во влажной среде.
3. Великолепная органолептика: благородный светло-соломенный оттенок зерен смотрится одинаково эстетично как на контрастном темном шоколаде, так и на ярких фруктово-ягодных кондитерских покрытиях.
4. Эксклюзивный вкусовой профиль: нежный, ненавязчивый медовый шлейф и карамельный аромат гармонично дополняют и обогащают вкусовую палитру практически любого кондитерского крема или мусса.
5. Универсальность применения: продукт может b2b-использоваться как элемент внешнего финишного оформления, так и в качестве внутреннего структурного наполнителя.
* Финишное оформление: применяется в качестве нарядной фактурной обсыпки для боковин и поверхностей тортов, пирожных, рулетов, пончиков и кейк-попсов.
* Хрустящие прослойки и начинки: вводится в состав плотных кремов, стабильных ганашей, пралине, паст и шоколадных конфет ручной работы для создания контрастной хрустящей текстуры.
* Холодные десерты: служит идеальным готовым топпингом для мягкого и шарикового мороженого, замороженных йогуртов, сорбетов и сложных муссовых композиций.
* Здоровые завтраки и злаковые продукты: отлично подходит для обогащения структуры и вкуса крафтовых мюсли, гранолы, фитнес-батончиков и быстрых сухих завтраков.
Чтобы карамелизированный воздушный рис максимально долго сохранял свои хрустящие свойства внутри влажных кремов, начинок или муссов, перед введением в общую массу рекомендуется изолировать зерна. Для этого смешайте дутый рис с растопленным натуральным шоколадом, масляной основой или какао-маслом, создавая надежный гидрофобный (влагозащитный) барьер.
1. Состав: крупа рисовая, сахар, патока крахмальная, масло растительное, натуральный ароматизатор «Карамель», регулятор кислотности. Продукт строго не содержит ГМО и искусственных b2b-консервантов.
2. Вид продукта / Серия: Воздушный рис в карамели (Дутый рис).
3. Размер фракции зерен: калиброванные, строго в пределах 3–4 мм.
4. Текстура и качество: тонкая хрустящая корочка, без лома и кондитерской пыли.
5. Цвет и органолептика: благородный светло-соломенный оттенок, сладкий вкус с легким медово-карамельным шлейфом.
6. Упаковка: прочный промышленный b2b-пакет со свето- и влагозащитными свойствами.
7. Фасовка (масса нетто): 1,0 кг.
8. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
9. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, изолированно от источников сильного тепла и посторонних запахов, при температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
10. Производитель: Россия.
Преимущества и технологические свойства карамелизированного риса:
1. Идеальный калибр и чистота сырья: зерна строго отобраны по размеру 3–4 мм; отсутствие лома и пыли позволяет использовать посыпку на автоматизированных конвейерных линиях без риска забивания дозаторов.
2. Улучшенная хрустящая текстура: тончайшая карамельная глазурь создает прочную корочку, которая обеспечивает стабильный хруст, приятный вкус и пролонгированную защиту от размокания во влажной среде.
3. Великолепная органолептика: благородный светло-соломенный оттенок зерен смотрится одинаково эстетично как на контрастном темном шоколаде, так и на ярких фруктово-ягодных кондитерских покрытиях.
4. Эксклюзивный вкусовой профиль: нежный, ненавязчивый медовый шлейф и карамельный аромат гармонично дополняют и обогащают вкусовую палитру практически любого кондитерского крема или мусса.
5. Универсальность применения: продукт может b2b-использоваться как элемент внешнего финишного оформления, так и в качестве внутреннего структурного наполнителя.
Область применения и рекомендации по кондитерскому использованию:
* Финишное оформление: применяется в качестве нарядной фактурной обсыпки для боковин и поверхностей тортов, пирожных, рулетов, пончиков и кейк-попсов.
* Хрустящие прослойки и начинки: вводится в состав плотных кремов, стабильных ганашей, пралине, паст и шоколадных конфет ручной работы для создания контрастной хрустящей текстуры.
* Холодные десерты: служит идеальным готовым топпингом для мягкого и шарикового мороженого, замороженных йогуртов, сорбетов и сложных муссовых композиций.
* Здоровые завтраки и злаковые продукты: отлично подходит для обогащения структуры и вкуса крафтовых мюсли, гранолы, фитнес-батончиков и быстрых сухих завтраков.
Профессиональный совет кондитера-технолога:
Чтобы карамелизированный воздушный рис максимально долго сохранял свои хрустящие свойства внутри влажных кремов, начинок или муссов, перед введением в общую массу рекомендуется изолировать зерна. Для этого смешайте дутый рис с растопленным натуральным шоколадом, масляной основой или какао-маслом, создавая надежный гидрофобный (влагозащитный) барьер.
Характеристики:
1. Состав: крупа рисовая, сахар, патока крахмальная, масло растительное, натуральный ароматизатор «Карамель», регулятор кислотности. Продукт строго не содержит ГМО и искусственных b2b-консервантов.
2. Вид продукта / Серия: Воздушный рис в карамели (Дутый рис).
3. Размер фракции зерен: калиброванные, строго в пределах 3–4 мм.
4. Текстура и качество: тонкая хрустящая корочка, без лома и кондитерской пыли.
5. Цвет и органолептика: благородный светло-соломенный оттенок, сладкий вкус с легким медово-карамельным шлейфом.
6. Упаковка: прочный промышленный b2b-пакет со свето- и влагозащитными свойствами.
7. Фасовка (масса нетто): 1,0 кг.
8. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
9. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, изолированно от источников сильного тепла и посторонних запахов, при температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
10. Производитель: Россия.
Отзывы
