Американ Маффин Микс Концентрат (темный) 25кг

Профессиональная концентрированная сухая смесь для производства маффинов, кексов и мягкого печенья. Продукт обладает следующими преимуществами:

1) Готовое изделие из концентрата — эталон классического маффина.

2) Полуфабрикат удерживает начинки и другие наполнители.

3) Готовые изделия устойчивы к заморозке.

4) Упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.

5) Обеспечивает влажный, структурный мякиш.

6) Придает изделиям насыщенный шоколадный цвет и вкус.



Дозировка: 7-10% к массе теста.



Производитель: (CSM Ingredients) СиЭсЭм Германия

Рецепты   Спецификация