Стружка из темного шоколада, 4шт х 1кг

Шоколадная стружка (завитки) Callebaut Темная Blossoms Dark (коробка 1 кг) — профессиональный кондитерский декор премиум-класса от ведущего бельгийского производителя Barry Callebaut. Представляет собой изящные мини-завитки (Blossoms), изготовленные из настоящего темного бельгийского шоколада с содержанием какао-компонентов 49,4%. Стружка обладает благородным вкусом с выраженными нотами какао, умеренной сладостью и нежной текстурой, благодаря которой завитки мгновенно тают на языке и оставляют сбалансированное послевкусие. Продукт полностью готов к применению и разработан для финишного декорирования, обсыпки и придания изысканного профессионального вида тортам, пирожным, ресторанным десертам и горячим напиткам.

Преимущества и технологические свойства:

1. Настоящий бельгийский шоколад: декор изготавливается из натурального шоколадного сырья премиум-класса без добавления посторонних растительных, лауриновых жиров и заменителей какао-масла.
2. Идеальная форма завитков (Blossoms): благодаря специальной технологии нарезки, стружка имеет аккуратную, слегка скрученную форму лепестков, создающую роскошный визуальный объем на готовом изделии без сложных кулинарных приёмов.
3. Безупречное таяние: завитки обладают нежной шелковистой структурой и приятно тают во рту, в отличие от жестких глазурных посыпок на основе гидрогенизированных жиров.
4. Высокая универсальность и экономичность: легкий вес завитков обеспечивает минимальный технологический расход при сплошной или точечной обсыпке поверхностей, а фасовка 1 кг практична для кафе, кондитерских и домашних мастеров.
5. Диетическая ценность: состав подходит для веганского и вегетарианского питания, сертифицирован по стандарту HALAL и имеет кошерный статус Kosher Dairy.

Область применения:

* Сплошная или порционная обсыпка бордюров и верхних поверхностей праздничных тортов, рулетов и муссовых десертов.
* Финишное декорирование пирожных, капкейков, кейк-попсов, тарталеток, эклеров и крафтового мягкого мороженого.
* Обсыпка и текстурирование шоколадных трюфелей, обволакивание корпусных конфет ручной работы и плиточного шоколада.
* Элегантное украшение кофейных напитков, горячего шоколада, пана-коты, воздушных муссов, кремов и молочных коктейлей.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Содержание какао-продуктов: 49,4%.
* Консистенция и цвет: твердые, хрупкие шоколадные завитки глубокого темно-коричневого оттенка с глянцевой поверхностью.
* Пищевая ценность: белки — 5,1 г; жиры — 30,3 г; углеводы — 52,3 г.
* Энергетическая ценность: 520 ккал.

Характеристики:

1. Состав: сахар; какао тертое; масло какао; эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль.
2. Информация об аллергенах: содержит сою (соевый лецитин). Может содержать следы молока (включая лактозу). Продукт строго не содержит ГМО.
3. Упаковка: оригинальная защитная коробка с внутренним пакетным вкладышем, масса нетто 1 кг.
4. Срок годности: 24 месяца с даты производства.
5. Условия хранения: в сухом, чистом помещении без посторонних запахов при стабильной температуре от +12°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Избегать резких температурных колебаний и прямых солнечных лучей.
6. Производитель: BARRY CALLEBAUT BELGIUM NV / BARRY CALLEBAUT DECORATION BV (Бельгия / Нидерланды).