Посыпка декоративная глянцевая Профи-Декор крошка цветная (розовая) 4 кг/кор

Посыпка декоративная глянцевая Профи-Декор «Крошка цветная (розовая)» (коробка 4 кг) — профессиональный кондитерский декор на основе кондитерской глазури от ведущего российского производителя ООО «ПРОФ-Ингредиентс Продакшн» (Пи-Продакшн). Продукт представляет собой нежную глянцевую чешуйчатую крошку в виде мелких пластинок произвольной формы нежного розового оттенка с идеально гладкой блестящей поверхностью. Посыпка полностью готова к применению, обладает приятной нехрустящей структурой и разработана специально для красочного оформления, финишной отделки и придания оригинального товарного вида кондитерским изделиям и мороженому.

Преимущества и технологические свойства:

1. Идеальные органолептические свойства: ультратонкие мелкие пластинки имеют нежную структуру, приятно тают во рту, не создают грубого хруста на зубах и при сочетании с другими продуктами не изменяют их вкуса.
2. Устойчивость к повышенной влажности: уникальная рецептура позволяет крошке превосходно удерживать форму и глянцевый блеск на поверхностях с высокой водной активностью, пластинки не размокают и не расплываются.
3. Отсутствие миграции красителя: декор стабилен в работе, не течет и не окрашивает прилегающие участки кондитерского крема, глазури или готового изделия.
4. Высокая совместимость: посыпка прекрасно сочетается со сложными кондитерскими основами, включая йогуртовые, творожные кремы и другие кисло-молочные продукты.
5. Технологичность в работе: продукт прост в применении, не образует крошки и пыли, легко дозируется и эффективно используется как для ручного оформления, так и для промышленного нанесения через автоматические дозаторы.

Область применения:

* Финишная декоративная отделка, сплошная или порционная обсыпка бордюров и верхних пластов тортов, рулетов и пирожных.
* Красочное оформление поверхности капкейков, маффинов, донатов (пончиков), эклеров, кейк-попсов и тарталеток.
* Декорирование порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты, мягкого мороженого, джелато и сорбетов.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Консистенция и цвет: пластинки произвольной формы с гладкой глянцевой поверхностью, розового цвета.
* Массовая доля общего жира (в пересчете на сухое вещество): 32,0%.
* Массовая доля влаги: не более 1,0%.
* Пищевая ценность: белки – 0,3 г; жиры – 32,0 г; углеводы – 67,0 г.
* Энергетическая ценность: 560 ккал / 2330 кДж.

Характеристики:

1. Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизатор («Ваниль»), комплексные пищевые красители. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Информация об аллергенах: содержит молочные продукты (включая лактозу) и сою (соевый лецитин). Может содержать следы яичных продуктов, орехов и злаков с глютеном.
3. Упаковка: прочный промышленный гофрокороб с защитными целлофановыми пакетами-вкладышами.
4. Фасовка (масса нетто): 4,0 кг.
5. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
6. Условия хранения: хранить в сухих, чистых, не имеющих постороннего запаха помещениях при стабильной температуре от +15°С до +21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
7. Производитель: ООО «ПРОФ-Ингредиентс Продакшн» (Россия).