Гель "DALLY GEL" с ароматом карамели, 5кг

Кондитерский гель холодного применения «DALLY GEL» (Далли Гель) с ароматом карамели (5 кг) — это профессиональный, полностью готовый к использованию отделочный полуфабрикат, обладающий густой, эластичной желейной консистенцией и прозрачной текстурой. Продукт разработан для финишного покрытия и декорирования кондитерских изделий, придавая им насыщенный карамельный вкус, глубокий цвет и привлекательный глянцевый блеск.

Преимущества для кондитеров и производств:

1. Идеальная консистенция: гель обладает превосходной эластичностью, легко распределяется по поверхности, не образует комочков и не стекает с готового изделия.
2. Насыщенный профиль: имеет выразительный карамельный вкус и аромат, обеспечивая десертам глубокие вкусовые оттенки и ровный, аппетитный цвет по всей массе.
3. Абсолютная готовность: продукт полностью готов к работе холодным способом, легко наносится палетой или кистью без предварительного нагревания или обязательного разведения.
4. Технологическая стойкость: гель стабилен при замораживании и последующей дефростации (размораживании), сохраняет форму при разрезании готового изделия и не дает разводов.
5. Комплексная защита: эффективно предохраняет поверхность кондитерских изделий от высыхания, обветривания и окисления, продлевая их безупречный товарный вид.

Область применения и рекомендации:

1. Назначение: покрытие пирогов, тортов, пирожных, десертов, а также глазирование свежих фруктов и ягод для придания им глянца и карамельного вкуса.
2. Способ применения: нанести гель на поверхность кондитерского изделия с помощью кисточки, палеты или другого инструмента и равномерно распределить по кондитерской массе.
3. Формат упаковки: ведро с плотной крышкой из полимерных материалов весом нетто 5 кг.
4. Состав: сироп глюкозо-фруктозный, вода, sugar, стабилизаторы: Е406, Е440; регуляторы кислотности: Е330, Е331; консерванты: Е202, Е211; красители и ароматизаторы в соответствии с разновидностью продукта.

Производство: Россия (ТМ FOODMIX / ФУДМИКС) согласно ТУ 10.82.23-020-33478975-2020.

Данная информация носит ознакомительный характер. При использовании ингредиентов в пищевом производстве следует соблюдать технологические регламенты. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Спецификация