Монтемикс 45/01 Шоколад, смесь для мучных конд.изделий, 10кг

Монтемикс 45/01Ш Шоколад, смесь для мучных конд.изделий, 10кг – многофункциональная концентрированная сухая смесь от бренда FoodMix, предназначенная для изготовления широкого ассортимента шоколадных мучных кондитерских изделий. Продукт позволяет выпекать кексы, маффины, печенье, пироги, десерты, торты, а также шоколадные венские и льежские вафли. Смесь обеспечивает готовой выпечке пышный объем, равномерную мелкопористую структуру мякиша и насыщенный шоколадный вкус и аромат. Использование смеси оптимизирует технологический процесс, сокращает время замеса и гарантирует стабильно высокое качество готовых изделий. Фасовка в мешки по 10 кг удобна для дозирования и производственного учета.

Преимущества и технологические свойства смеси Монтемикс 45/01Ш:

1. Многофункциональность и широта ассортимента: позволяет производить большой спектр шоколадной выпечки – от маффинов и пирогов до венских и льежских вафель.
2. Насыщенный шоколадный профиль: придает выпечке глубокий шоколадный цвет, ровный аппетитный оттенок и выраженный шоколадный аромат.
3. Качественная структура мякиша: гарантирует формирование нежной мелкопористой консистенции и стабильное сохранение объема после выпечки.
4. Технологическая надежность: упрощает процесс приготовления теста и обеспечивает повторяемость результатов от партии к партии.
5. Удобный формат: фасовка в промышленные мешки по 10 кг оптимизирует логистику и складское хранение.

Область применения и рекомендации:

- Изготовление шоколадных кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов, пирожных, десертов, а также шоколадных венских и льежских вафель.
- Применение в кондитерских цехах, пекарнях, на хлебозаводах и предприятиях сегмента HoReCa.
- Рекомендуемая дозировка: 10% от массы всех компонентов рецептуры.

Характеристики и КБЖУ:

1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая многофункциональная концентрированная смесь.
2. Аромат / Вкусовой профиль: шоколад.
3. Назначение / Совместимость: вафли, пирожные, десерты, маффины, печенье, пироги, торты.
4. Рекомендуемая дозировка: 10% от массы всех компонентов.
5. Торговая марка / Бренд: FoodMix.
6. Срок годности: 12 месяцев с даты производства.
7. Условия хранения: хранить в сухих, проветриваемых помещениях при соблюдении температурно-влажностного режима.
8. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешок / 10 кг.

Спецификация
Рецептура

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!