Фонд Профи Шоколадный темный(смесь сухая для стабилиз.крема) * 4 кг

Порошок от коричневого до светло-коричневого цвета со вкусом и запахом какао.

Область применения:

В пищевой промышленности – для стабилизации крема типа «взбитые сливки», для производства Суфле и муссов.

Способ применения:

«Профи-Фонд» и воду перемешать. Молочные сливки или их заменители взбить наполовину, добавить смесь из фонда и воды и перемешать до однородной консистенции.

Дозировка: 200 г фонда + 250 г воды + 1000 г взбитых сливок.

Производитель: Проф-Ингридиентс Продакшн



Спецификация