Профи-Кавер Какао , кондит.пастообр.крем, 5кг

Крем-паста для покрытия кондитерских изделий «Профи-Кавер Какао» (5 кг) — это профессиональный готовый к использованию пастообразный полуфабрикат темно-коричневого цвета с насыщенным вкусом и ароматом какао-продуктов. Продукт разработан отечественным производителем ООО «Проф-Ингредиентс Продакшн» и предназначен для финишной отделки мучных кондитерских изделий, а также для создания стабильных начинок и кремовых масс.

Преимущества для кондитеров и производств:

• Абсолютная готовность: крем-паста готова к использованию, что сокращает время процессов и снижает потери.


• Стойкий глянец: формирует гладкое покрытие, идеально для оформления витрин.


• Чистый срез: после стабилизации паста не крошится и не трескается при нарезке.


• Универсальность: отлично сочетается с различными видами кремов (сливочными, творожными, заварными).


• Морозоустойчивость: сохраняет свойства и внешний вид после шоковой заморозки и дефростации.

Инструкция по применению:

• Для покрытия (глазирования) подогреть до 35–40 ºС.


• Для начинок и прослоек использовать без подогрева.


• Хранить в плотно закрытой таре.

Характеристики продукта:

• Назначение: отделка тортов, эклеров, пирожных, создание начинок.


• Состав: сахар, растительные жиры и масла, какао-порошок, сыворотка сухая молочная, эмульгатор Е322.


• Пищевая ценность (100 г): 570 ккал, белки — 3,5 г, жиры — 39,0 г, углеводы — 51,0 г.


• Упаковка: пластиковое ведро 5 кг.


• Срок годности: 12 месяцев (0–25 °С, влажность до 75%).

Спецификация