Софимикс Варадеро, смесь для мучных конд.изделий, 10кг

Софимикс Варадеро, смесь для мучных конд.изделий, 10 кг – профессиональная концентрированная сухая смесь (артикул 01001020004810) от бренда FoodMix, предназначенная для выпечки широкого ассортимента кондитерских изделий. Продукт идеально подходит для создания масляных бисквитов, бездрожжевых пирогов, кексов, маффинов и печенья. Отличительной особенностью смеси является ее сложный и богатый профиль: она придает готовой выпечке насыщенный шоколадный вкус и аромат, который гармонично дополняется изысканной цитрусовой нотой. Смесь имеет выраженный коричневый (шоколадный) цвет и поставляется в удобных многослойных бумажных мешках с полимерным вкладышем, что обеспечивает надежность хранения на производстве.

Преимущества и технологические свойства смеси Софимикс Варадеро:

1. Оригинальная органолептика: сочетает в себе глубокий вкус и аромат шоколада с легким, освежающим цитрусовым оттенком, делая десерты уникальными.
2. Универсальность применения: выступает превосходной технологической базой для маффинов, кексов, масляных бисквитов, пирогов и печенья.
3. Привлекательный внешний вид: окрашивает тестовую массу и готовый мякиш в благородный, насыщенный шоколадный цвет.
4. Технологичность: сухая порошкообразная консистенция без проблем дозируется, не образует стойких комков (допускаются только рассыпающиеся при легком нажатии) и равномерно распределяется при замесе.
5. Экономичный расход: благодаря концентрированному составу рабочая дозировка составляет всего 4–10% от общей массы компонентов.

Область применения и рекомендации:

- Производство шоколадно-цитрусовых масляных бисквитов, кексов, маффинов, печенья и бездрожжевых пирогов.
- Использование на хлебозаводах, в кондитерских цехах, ремесленных пекарнях и сегменте HoReCa.
- Рекомендуемая дозировка: 4–10% от массы всех рецептурных компонентов.

Характеристики и КБЖУ:

1. Внешний вид / Форма выпуска: порошкообразная сыпучая смесь коричневого (шоколадного) цвета.
2. Вкус и аромат: шоколадный с цитрусовой нотой.
3. Артикул: 01001020004810.
4. Назначение / Категория: универсальные смеси для маффинов, пирогов, печенья.
5. Рекомендуемая дозировка: 4–10% от массы всех компонентов.
6. Торговая марка / Бренд: FoodMix.
7. Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
8. Условия хранения: в сухих, чистых, проветриваемых помещениях, без посторонних запахов, при температуре от +5°С до +20°С и влажности не более 75,0%. После вскрытия упаковки хранить плотно закрытым при температуре 4 ± 2 °С не более 30 суток.
9. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами / 10 кг.

Спецификация
Рецептура

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!